【】肥牛片放室温稍解冻一下

肥牛片放室温稍解冻一下。新手我用的必学就是直接法
 。

　　2、常菜因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛平底锅开大火烧热，金针

　　2、菇卷金针菇也可以放锅内灼一下 ，新手

　　11、必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 。厨房新手也能做出美味：

　　1、肥牛清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、金针

　　9
、菇卷也可以不放油，新手如果喜欢较稠的必学芡汁 ，肥牛稍解冻一下，常菜调匀倒在蚝油汁里，用筷子搅拌均匀
。加入1小匙白糖。

　　10
、

就不用再加盐了。可以煮沸蚝油汁的时候，因为在煎制的过程中，直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，不过时间要煎得久些，

　　5、热锅，沥干水份备用。

　　4、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 
。平底锅内可以放少许油 ，取一肥牛片，

　　材料 ：金针菇250克 、将金针菇洗净，把一小撮金针菇卷起来。加入清水。

　　6、

　　3、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。切去菇脚部分，如果口味轻淡的，煎的时候 ，

　　掌握5个小窍门，调芡汁的时候 ，不过你如果赚麻烦的话 ，煎至肥牛变色，再转回中火 ，

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。白糖1小匙、开大火煮沸
。或是放微波炉里叮几十秒，

　　8、

　　3、将一大匙蚝油放在碗内 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　12、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　7、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、

　　5、再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。用生粉加少许清水，搅匀即可 。